Cortar jamón es todo un arte que hay que aprender si se quiere aprovechar al máximo, y eso es lo que han estado haciendo los 10 asistentes al curso de Cortador de jamón que se ha celebrado en l’Olleria. El curso ha sido organizado por Ibéricos Olmedo y patrocinado por el Ayuntamiento, que lo ha subvencionado para hosteleros y parados de l’Olleria con el objetivo de ofrecerles una nueva salida laboral.

El curso, de dos días de duración, ha tenido una parte teórica en el que se les explicó el origen y los tipos de jamón, las diferentes denominaciones de origen, así como la diferente normativa que hay al respecto. Y ya en la parte práctica, se les ha enseñado a cómo empezar el jamón para aprovecharlo al máximo, dónde están y cómo son los huesos y qué deben hacer para poder esquivarlos y finalmente como rematarlo.

La gran demanda que ha tenido el curso ha hecho que se organice una segunda edición para el 17 y 18 de octubre. Si eres hostelero o estás en el paro y te interesa te puedes inscribir en las oficinas de Ibéricos Olmedo o en los teléfonos 96 220 22 17/665 85 84 70